sintesis de vitaminas

vitaminas

entre los años de 1902 y 1906el gran quimico ingles frederick hopkins fue quien propuso llamar a estas substancias desconocidas como "vitaminas"

las vitaminas son substancias quimicas no sintetizables para el organismopresentes en pequeñas cantidades en los alimentos y son indispensables para la vida y la salud.

las vitaminas no producen energia por lo tanto no implican calorias estas intervienen como catalizadopr en las reacciones bioquimicas provocando

la liberacion de energia.

la palabra "vitamina" se deriva del vocablo latín vita (vida) y amina propuesto por casimir funk 1884-1967 .

las vitaminas se designan por las letras A,B,C,D,E y K.

las vitaminas se clasifican en HIDROSOLUBLES: solubles en agua B y C.

y LIPOSOLUBLES: solubles en grasa y aceite: A,D,E,y K .

ala falta de vitaminas se le conoce como avitaminosis que es anemia,beriberi y escorbuto.